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Teor alcoólico da cachaça: o que está por trás dos números do rótulo?

Quando olhamos para uma garrafa de cachaça, muitas vezes notamos o número ali no rótulo:
38% vol, 40% vol, 42% vol...

Mas o que isso significa na prática?

Esse número representa o teor alcoólico da bebida, ou seja, a quantidade de álcool etílico em volume total. É uma medida obrigatória por lei — e sim, faz diferença no paladar, no corpo da bebida e na experiência ao degustar.

O que diz a legislação?

No Brasil, a cachaça deve ter entre 38% e 48% de teor alcoólico para ser classificada como tal.
Abaixo disso, não é cachaça. Acima disso, não pode ser comercializada como bebida potável.

E na prática?

Teores mais baixos (38%–39%)

  • Cachaça mais leve, menos agressiva, ideal para drinques e caipirinhas.
  • Pode parecer “diluída” para quem está acostumado com versões mais encorpadas.

Teor médio (40%)

  • Equilíbrio entre força e suavidade.
  • Preserva aromas, textura e é ideal para degustação pura ou harmonização.

Teores mais altos (41%–44%)

  • Corpo mais presente, calor mais intenso na boca.
  • Excelente para cachaças envelhecidas, que ganham profundidade com o tempo em madeira.

 

A Hover, por exemplo, é engarrafada com 40% vol — um equilíbrio técnico que valoriza os aromas do carvalho americano e entrega uma experiência marcante sem perder a suavidade.

 

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